各方资本纷纷涌入新式饮品：是“甜”还是“辣”？

与父母那一代喜爱品红茶、喝高浓度白酒不同的是，新式茶饮、低度酒正成为年轻人在聚会时更倾向的选择。

年轻人对新式饮品的需求与热情让这个赛道更加热闹，品类更加繁多的同时，也让“内卷”进一步加剧，越来越多的资本坚定了对新式饮品的投资信心。日前，新式茶饮“奈雪的茶”通过港交所上市聆讯，或将成“新式茶饮第一股”。与此同时，喜茶、蜜雪冰城均在排队上市，“邮氧的茶”成为新晋网红奶茶店，可口可乐宣布推出低酒精饮料——Topo Chico(托帕客)硬苏打气泡酒……

风口来来去去，在资本瞄向的众多新式饮品中，究竟谁才是年轻人新的社交“硬通货”?

越来越“内卷”的“新式茶饮”

6月6日，港交所信息显示，奈雪的茶已正式通过港交所上市聆讯，这也意味着这家新式茶饮头部品牌距离上市仅有一步之遥。而在奈雪的茶拉开“上市潮”后，原本就拥挤的新式茶饮赛道又将有多少入局者加入竞争犹未可知。

奈雪的茶联合CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年，新式茶饮消费者规模突破3.4亿人，市场规模超过1000亿元，预计到2021年会突破1100亿元。消费者对新式茶饮热情高涨，让各方资本纷纷涌入。

奈雪的茶进军资本市场，其脚下踩着的正是约13亿元资本堆砌出的上市之路。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，一个新式茶饮品牌如果想在短时间内实现“多品牌、多品类、多渠道、多场景、多消费群体”的目标，一定需要资本的助力。反之，实现这些目标的周期会延长，而新生代容易喜新厌旧，消费趋势迭代较快，企业也将面临更多不确定因素。

新式茶饮赛道前赴后继者不计其数。新式茶饮品牌“TNO”于今年5月获得来自南京星纳赫源创资本及尚承资本的数千万元Pre-A轮融资。“新茶饮赛道很难找到一个绝对垄断者。”业内人士表示，新式茶饮进入门槛并不高，但随着行业发展步入高度同质化阶段，企业想要生存下来，除了获得资本的青睐，独特的口感和差异化的顾客价值定位也是必要的制胜因素。

“喝酒”不是为了喝酒

网易数读《当代年轻人轻饮酒调查报告》显示，轻饮酒是当代年轻人钟爱的饮酒状态，占比超过8成，其中超59%的人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态。这也是为什么继奶茶之后，越来越多的资本方将视线投向低度酒，试图将其打造为下一个社交“硬通货”。

4月，行业级低度发酵酒供应商“赋比兴”完成最新A+轮千万级融资，由银河系创投领投、宽窄创投等老股东跟投，目前，赋比兴低度酒产品包括梅酒、果酒、起泡酒等多种类型;5月28日，主攻女性市场的低度酒品牌“MissBerry贝瑞甜心”宣布完成A+轮融资，从去年4月上市至今，MissBerry贝瑞甜心共完成三轮融资，累计融资过亿元，从市场表现来看，上市当年便拿下天猫“双11”果酒类目的销量第一名。

除投资机构外，传统酒厂、饮料巨头也将目光投向低度酒。6月1日，可口可乐宣布，在中国市场首次推出含酒精饮料——托帕客硬苏打气泡酒，以无麸质酒精为基底，融合苏打气泡水制成低酒精浓度饮料。

“各路资本之所以能在暴利的白酒赛道中培育出低度酒市场，与年轻人现在的需求不无关系。”分析人士表示，在新消费浪潮中，年轻一代追寻的不再仅是口感良好的饮品，更多的是一种社交情感的表达，是在高压下保持精致生活的悦己方式。中研研究院发布的《2020低度酒行业市场前景及现状分析》显示，近两年，我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上。

不同于新式茶饮，低度酒赛道当前仍处于早期发展阶段，市场认知度不高，消费意识也不够成熟。究竟是“甜”茶更能治愈人心，还是“辣”酒更能抛却烦恼，大浪淘沙、沉者为金，资本的“助兴”最终还是要看消费者是否买账了。